Desde nuestro punto de vista, asociar una dieta saludable al sacrificio es un error; porque adherir a buenos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n no equivale a renunciar a lo que nos gusta<\/strong>.<\/p>\n De hecho, la alta cocina ya tiene muy en cuenta la estrecha relaci\u00f3n entre nutrici\u00f3n y salud.<\/p>\n “Fitness Nutricional” combina la evidencia cient\u00edfica con una emoci\u00f3n. Adherirse a \u201cFitness Nutricional\u201d implica trabajar para mejorar la relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n, con nuestra composici\u00f3n corporal, con nuestra salud f\u00edsica, y con las emociones. Nuestros nutricionistas van a trabajar para que el paciente pueda mejorar esa gesti\u00f3n con la alimentaci\u00f3n; es importante que ese v\u00ednculo con la comida no sea un sacrificio; sino todo lo contrario: comer debe ser algo placentero, algo para disfrutar<\/strong>. Con toda esta informaci\u00f3n, el Chef Paco P\u00e9rez nos ayuda a perfilar una dieta sana, placentera y personalizada seg\u00fan el metabolismo de cada persona.<\/p>\n A partir del estudio del metabolismo en reposo podemos saber qu\u00e9 alimentos quema mejor un paciente: si las grasas, las prote\u00ednas o los hidratos de carbono. Con esta fundamentaci\u00f3n cient\u00edfica sabemos con precisi\u00f3n los procesos metab\u00f3licos en los que se encuentra.<\/p>\n Y en este punto, contar con un chef de reconocimiento mundial como Paco P\u00e9rez, nos hace mucho m\u00e1s f\u00e1cil la tarea. Porque, por ejemplo, si sabemos que un paciente quema mucho mejor los l\u00edpidos, el chef nos ayuda a darle ese colorido, esos sabores ricos y creativos a una dieta rica en grasas y esto reafirma nuestra idea: comer sano puede ser super emocionante<\/strong>.<\/p>\n En el video que puedes ver en este post te contamos la historia de Sergio.<\/strong><\/p>\n Sergio se realiz\u00f3 un bal\u00f3n g\u00e1strico hace 6 meses. Como parte del seguimiento del tratamiento de bal\u00f3n, le hicimos un Estudio del Metabolismo en Reposo. \u00bfEl resultado? Sergio quema mejor las prote\u00ednas. Con esta informaci\u00f3n, el Chef Paco P\u00e9rez dise\u00f1\u00f3 una nutrici\u00f3n espec\u00edfica para su metabolismo.<\/p>\n Y lo mejor: le ense\u00f1\u00f3 a cocinarlo en una sesi\u00f3n personalizada.<\/strong><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 es “Fitness Nutricional”?<\/h2>\n
\nLa certeza cient\u00edfica: las dietas no funcionan, entender el metabolismo de los pacientes, s\u00ed<\/strong>. La emoci\u00f3n: aquello que nos gusta tambi\u00e9n puede hacernos bien<\/strong>.<\/p>\n![\"Solicita](\"https:\/\/www.clinicaplanas.com\/blog\/wp-content\/4.-PROXIMO-PASO.jpg\")
<\/picture><\/a>\n\u00bfY c\u00f3mo se recorre ese camino?<\/h2>\n
\nEvidentemente, necesitamos que el paciente se involucre al 100%. Nosotros vamos a estar ah\u00ed con nuestro equipo multidisciplinar -integrado por nutricionistas, psic\u00f3logos y entrenadores deportivos- acompa\u00f1ando a las personas.<\/p>\n
\nAl paciente se le realizar\u00e1 un estudio del metabolismo de la mano del Dr. Iv\u00e1n Ib\u00e1\u00f1ez<\/a><\/strong><\/span>, para determinar su metabolismo basal y cuan eficiente es su organismo a la hora de utilizar las grasas, los carbohidratos o las prote\u00ednas como combustible. Algo importante para poder adaptar de forma mucho m\u00e1s personalizada el plan nutricional.<\/p>\nUn chef de estrella Michelin en el equipo<\/h2>\n