{"id":1867,"date":"2020-10-30T13:17:14","date_gmt":"2020-10-30T12:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clinicaplanas.com\/blog\/?p=1867"},"modified":"2020-10-30T13:17:14","modified_gmt":"2020-10-30T12:17:14","slug":"nutricion-y-dieta-vegana-6-consejos-para-una-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clinicaplanas.com\/blog\/2020\/10\/30\/nutricion-y-dieta-vegana-6-consejos-para-una-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n y dieta vegana: 6 consejos para una alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"

En los \u00faltimos a\u00f1os no ha parado de crecer el n\u00famero de personas que han decidido adoptar una dieta vegana<\/strong>. El centro \u00e9tico del veganismo es evitar el consumo (ya sea para alimentaci\u00f3n, ropa, etc.) de cualquier producto que provenga de los animales. Esto incluye no s\u00f3lo la carne sino tambi\u00e9n otros alimentos como los huevos o la leche.<\/p>\n

Los principales objetivos del veganismo son dos: por un lado la lucha contra la explotaci\u00f3n y la crueldad animal<\/strong>, consumiendo productos de origen vegetal en su lugar. Por otro lado se pretende reducir los efectos medioambientales<\/strong> que una dieta animal produce, como la emisi\u00f3n de gases de carbono.<\/p>\n

Si estamos pensando en adoptar una dieta vegana<\/strong>, es importante tener en cuenta que esto implica dejar de adquirir multitud de nutrientes. La Dra. Marta Grau<\/strong><\/a>, especialista en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, nos ofrece 6 consejos para mantener una alimentaci\u00f3n saludable<\/strong><\/a> mientras dejamos de consumir productos de origen animal. Esto es lo que la Dra. Grau nos recomienda:<\/p>\n

    \n
  1. Tendr\u00e1s que complementar tu dieta con Vitamina B12<\/strong> ya que es la vitamina m\u00e1s deficitaria en una dieta vegana. Puede suplementarse en forma de comprimidos o tomando al menos dos cucharadas de levadura de cerveza cada d\u00eda.<\/li>\n
  2. Al tomar solamente prote\u00ednas<\/strong> vegetales deber\u00e1s aumentar la cantidad de prote\u00ednas que ingieres al d\u00eda, ya que la prote\u00edna vegetal tiene un valor biol\u00f3gico inferior. Los alimentos que contienen prote\u00ednas vegetales m\u00e1s altos son: las semillas, los frutos\u00a0secos, las legumbres y los cereales. \u00a1Combinarlos es una muy buena opci\u00f3n!<\/li>\n
  3. Aumenta la cantidad de hierro<\/strong> en tu alimentaci\u00f3n, m\u00e1s que la recomendada para las personas no Puedes\u00a0elegir entre quinoa o lentejas. Entre los frutos secos, los pistachos son los que tienen m\u00e1s hierro. Tambi\u00e9n son recomendables las semillas de ch\u00eda o el tofu.<\/li>\n
  4. Deber\u00e1s aumentar tu aporte diario de calcio<\/strong>, para prevenir la disminuci\u00f3n de la densidad \u00f3sea y la osteoporosis. Ejemplos para mejorar el aporte de calcio pueden ser la soja (como legumbre) o lasverduras de hojas verdes (col rizada, col berza, br\u00f3coli, coles de\u00a0bruselas, coliflor y col kale). Dentro de los frutos secos, las almendras son las que tiene m\u00e1s aporte de calcio, as\u00ed como las semillas de amapola y s\u00e9samo. A la hora de tomar piezas de fruta las m\u00e1s recomendables son los higos, los kiwis y las frambuesa.<\/li>\n
  5. Es necesario asegurarnos un buen aporte de zinc<\/strong>, ya que el zinc que se encuentra en los vegetales no se absorbe igual que el que encontramos en los animales. Podemos encontrarlo en legumbres como lasazukis\u00a0o los garbanzos, cereales como el germen de trigo o la avena y en las semillas las de calabaza, con un gran aporte de zinc.<\/li>\n
  6. Por \u00faltimo, no puede faltar en nuestra dieta el omega 3<\/strong>(presente en las nueces, el lino, la ch\u00eda, y sus aceites) y un bajo consumo de omega 6, por ejemplo tomando aceite de ma\u00edz y girasol.<\/li>\n<\/ol>\n

    Si te est\u00e1s iniciando en el veganismo es conveniente que lo hagas bajo la supervisi\u00f3n de un m\u00e9dico o nutricionista<\/strong><\/a>, ya que dejar de consumir los nutrientes provenientes de productos de origen animal sin el correcto asesoramiento puede acarrear problemas de salud y d\u00e9ficits alimentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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