{"id":1284,"date":"2019-04-05T11:30:15","date_gmt":"2019-04-05T10:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.antiaging.clinicaplanas.com\/?p=1284"},"modified":"2019-04-05T11:30:15","modified_gmt":"2019-04-05T10:30:15","slug":"factores-de-preacondicionamiento-saludable-el-ayuno-intermitente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clinicaplanas.com\/blog\/2019\/04\/05\/factores-de-preacondicionamiento-saludable-el-ayuno-intermitente\/","title":{"rendered":"Factores de preacondicionamiento saludable – El ayuno intermitente"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"ayuno<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n constituye unos de factores fundamentales que se relacionan con el grado de salud. Los tipos de alimentos, la cantidad cal\u00f3rica que estos representan y el momento y la frecuencia horaria en que debe realizarse la ingesta alimentaria<\/a>, han sido y son motivo de controversia. <\/p>\n\n\n\n

En 2016, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS<\/a>) inform\u00f3 que m\u00e1s de 1,9 mil millones de personas en el mundo ten\u00edan sobrepeso y m\u00e1s de 650 millones de personas eran obesos, hecho que se ha triplicado en n\u00famero desde 1975. Adem\u00e1s, la obesidad es un factor de riesgo conocido para muchos trastornos metab\u00f3licos como la enfermedad coronaria del coraz\u00f3n, tumores malignos, la osteoartritis y trastornos respiratorios.<\/p>\n\n\n\n

El genoma humano se codific\u00f3 bajo condiciones de estr\u00e9s adaptativo<\/a> de fr\u00edo-calor, hambre, sed, o infecciones; y seg\u00fan varias publicaciones, cuerpo y cerebro evolucionaron de forma exitosa aumentando la supervivencia y la reproducci\u00f3n de nuestra especie.<\/p>\n\n\n\n

La autosuficiencia ha sido una de las habilidades m\u00e1s excepcionales que ha caracterizado a los hom\u00ednidos a lo largo de casi 2 millones de a\u00f1os: han sido responsables de su propia comida y bebida, de encontrar abrigo ante las inclemencias del tiempo y de preparar su propia defensa. Los periodos de ingesta y hambre desarrollaron un cerebro m\u00e1s grande que en el del resto de animales (en relaci\u00f3n al peso del cerebro y peso del resto del cuerpo).<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad la poblaci\u00f3n asentada en una vida confortable y sedentaria junto al aumento considerable de los contaminantes qu\u00edmicos en el agua, aire y alimentos ha creado un desajuste con el estilo de vida de nuestros antepasados y unas condiciones nuevas en nuestro medio ambiente que han favorecido la aparici\u00f3n de nuevas enfermedades como la predisposici\u00f3n al desarrollo de la obesidad, diabetes, enfermedades autoinmunes, enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Una de las formas en que `podemos revertir algunas de las enfermedades mencionadas es el aumento de la actividad f\u00edsica y la reducci\u00f3n de la ingesta cal\u00f3rica a trav\u00e9s de los ayunos intermitentes<\/p>\n\n\n\n

En resumen, se presume que los reg\u00edmenes de ayuno intermitente influyen en la regulaci\u00f3n metab\u00f3lica a trav\u00e9s de los efectos en la biolog\u00eda circadiana, el microbioma intestinal y los comportamientos modificables en el estilo de vida.\u00a0<\/p>\n

\n\t\tReserva tu primera visita gratuita.<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n\n

Beneficios y perjuicios del ayuno intermitente<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Los efectos positivos del ayuno intermitente provocan cambios m\u00faltiples en el organismo incluyendo la mejora del metabolismo aer\u00f3bico y el aumento del n\u00famero y la calidad de las mitocondrias. La disminuci\u00f3n del reservorio de glucosa (gluc\u00f3geno) en el h\u00edgado y en los m\u00fasculos por AI obliga al cerebro y otros \u00f3rganos vitales a utilizar cuerpos cet\u00f3nicos. Este cambio metab\u00f3lico beneficia al cerebro, el coraz\u00f3n y los m\u00fasculos, mejorando su funcionalidad y reforzando la resistencia contra el estr\u00e9s de la vida moderna.<\/p>\n\n\n\n

La proliferaci\u00f3n mitocondrial estimulada por ayuno intermitente es especialmente importante para personas con inflamaci\u00f3n de bajo grado (IBG) que va relacionada con el envejecimiento y afecta a la salud en general. La IBG es considerada como principal responsable de la mayor\u00eda de las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles<\/a>, de aqu\u00ed la importancia de mejorar dicha patolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Como todas las intervenciones farmacol\u00f3gicas o no, es importante estimar el riesgo potencial de usar los ayuno intermitente. Seg\u00fan diferentes autores, los per\u00edodos prolongados de ayuno muy restricitivos pueden producir efectos secundarios negativos significativos, como la p\u00e9rdida excesiva de peso, la supresi\u00f3n inmune, la insuficiencia org\u00e1nica y el deterioro cognitivo. Sin embargo, los per\u00edodos breves de ayuno as\u00ed como los Ayunos con poca o ninguna restricci\u00f3n cal\u00f3rica se toleran bien con efectos secundarios iniciales muy leves, como dolores de cabeza ligeros y algunos mareos, principalmente cuando se comienzan estos tipos de ayuno. En general, la evidencia sugiere que los reg\u00edmenes de ayuno intermitente no son da\u00f1inos ni f\u00edsica ni mentalmente (es decir, en t\u00e9rminos de estado de \u00e1nimo) en adultos sanos, con peso normal, con sobrepeso u obesos.<\/p>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta que el AI obligatorio ha sido parte de la evoluci\u00f3n humana durante miles de generaciones y los humanos est\u00e1n bien adaptados a ella, la omisi\u00f3n ocasional de una comida no debe considerarse m\u00e1s que un desaf\u00edo que mejora la salud general y el funcionamiento mental.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"ayuno<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Tipos de ayuno intermintente<\/h3>\n\n\n\n

El ayuno de Ramad\u00e1n<\/h4>\n\n\n\n

Es un componente importante de la pr\u00e1ctica isl\u00e1mica para que musulmanes adultos sanos ayunen desde el amanecer hasta el atardecer durante el mes sagrado del Ramad\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Dependiendo de la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica de quienes ayunan durante el Ramad\u00e1n, el ayuno diurno puede variar entre 11 y 22 horas.\u00a0El ayuno isl\u00e1mico durante el Ramad\u00e1n no requiere restricci\u00f3n de energ\u00eda;\u00a0sin embargo, a medida que la ingesta de alimentos y l\u00edquidos se hace menos frecuente, pueden ocurrir cambios en el peso corporal.<\/p>\n\n\n\n

El ramad\u00e1n es la forma m\u00e1s com\u00fan de alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de tiempo y resulta en una p\u00e9rdida de peso transitoria, con pruebas mixtas de mejoras en los marcadores metab\u00f3licos.\u00a0Sin embargo, este patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n est\u00e1 en oposici\u00f3n biol\u00f3gica a los ritmos circadianos humanos y, por lo tanto, es poco aconsejable como una intervenci\u00f3n recomendable para perder peso.<\/p>\n\n\n\n

Otros ayunos religiosos<\/h4>\n\n\n\n

Un estudio de 448 pacientes de hospitales en Utah encontr\u00f3 que los seguidores de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los \u00daltimos D\u00edas, que realizaban un ayuno de rutina del 29% respecto al total cal\u00f3rico de referencia, mostraron un peso significativamente menor y niveles de glucosa en ayunas m\u00e1s bajos, as\u00ed como tambi\u00e9n menor prevalencias de diabetes y menores enfermedades isqu\u00e9micas del coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n se observ\u00f3 una longevidad de 7,3 a\u00f1os mayor que el resto de la poblaci\u00f3n de su entorno. Esta doctrina aconseja, a parte de la dieta un estilo de vida saludable en la que incluyen la ausencia del tabaquismo, la dieta basada en vegetales y hacer ejercicio con regularidad. Esta comunidad religiosa realiza s\u00f3lo dos comidas al d\u00eda, la \u00faltima por la tarde, por lo que realizan un periodo de ayuno nocturno prolongado diario y de por vida, con consecuencias fisiol\u00f3gicas como las descritas.<\/p>\n\n\n\n

Estudios epidemiol\u00f3gicos<\/h3>\n\n\n\n

Una amplia y s\u00f3lida bibliografia indica que el trabajo por turnos est\u00e1 asociado con la alimentaci\u00f3n nocturna y el aumento de los riesgos de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer (especialmente el c\u00e1ncer de mama). De manera similar, los datos de los ensayos y los estudios de cohorte prospectivos apoyan la hip\u00f3tesis de que consumir la mayor parte de la energ\u00eda del d\u00eda al principio del mismo d\u00eda, prolongando as\u00ed el tiempo durante el cual se produce poca o ninguna ingesta de alimentos en la noche o durante la noche, se asocia con menor peso y mejora de la salud.\u00a0Utilizando los datos de las Encuestas nacionales de examen de salud y nutrici\u00f3n han demostrado que cada aumento de 3 horas en la duraci\u00f3n del ayuno nocturno se asoci\u00f3 con probabilidades significativamente reducidas de hemoglobina glicosilada y concentraciones de Proteina C Reactiva (mide los niveles de inflamaci\u00f3n del organismo) significativamente m\u00e1s bajas en mujeres.<\/p>\n\n\n\n

Otro estudio reciente mostr\u00f3 que un per\u00edodo de ayuno nocturno de m\u00e1s de 13 h asociados con niveles m\u00e1s bajos de hemoglobina glucosilada<\/a> disminuye el riesgo de recurrencia del\u00a0c\u00e1ncer de mama, como se mencion\u00f3 anteriormente.\u00a0Las personas que ayunan durante m\u00e1s de 13 h en comparaci\u00f3n con las que ayunan menos, demostraron\u00a0adem\u00e1s un sue\u00f1o nocturno m\u00e1s prolongado.<\/p>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n de reg\u00edmenes de ayuno intermitente (AI) y ejercicio pueden mejorar la \u201cFlexibilidad Metab\u00f3lica\u201d y proteger el cerebro de procesos degenerativos e incluso como se\u00f1alan algunas publicaciones cient\u00edficas, \u00a0mejorar las funciones cognitivas.<\/p>\n\n\n\n

La forma m\u00e1s f\u00e1cil de motivar a las personas para participar en Ayuno intermitente es el uso de un r\u00e9gimen con alimentos saludables de ayuno nocturno de 13-16 h teniendo en cuenta que el seguimiento del AI no es m\u00e1s que uno de los desaf\u00edos evolutivos que nos han hecho humanos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, desde el punto de vista pr\u00e1ctico vamos a dar unos consejos alimentarios que nos pueden ayunar a mejorar nuestra salud:<\/p>\n\n\n\n